温变试验

食品行业FDA 21 CFR温变试验规定

在食品生产与流通过程中，温度控制是确保产品安全和质量稳定的关键环节。美国联邦法规第21篇（FDA21CFR）中针对食品温度管理提出了明确要求，其中温变试验作为验证温度控制有效性的重要手段，被广泛应用于各类食品企业的质量管理体系中。本文将系统介绍该规定的核心内容